メインイメージ

スタッフ便りSTAFF

梅干しづくり32021/08/26

 

 

先日らいおん組さんと一緒に漬けた梅が、しその葉の鮮やかな色に染まりました♪

いよいよ今日は最終工程、しそ漬けした梅を干す作業です。

 

手袋をつけ、丁寧にひとつずつ並べていきました(^o^)

重ならないように、つぶれないように注意して・・・

このまま3日間天日干しにします。

 

そのままでも梅漬けとして食べられますが、干すことによって

・紫外線で殺菌・消毒する
・水分を蒸発させて保存性を高める
・夜露や気温差で梅を柔らかくする
・味が良くなる

という様々な効果があるそうです。

長かった梅干しづくりの工程もあと少し!

夕涼み会の夕食で初お目見えの予定です。

これから暑い日の塩分補給に大活躍です(#^.^#)

OGINODAI NURSERY SCHOOL-おぎの台保育園-

施設名称
大分市認可保育所 おぎの台保育園
所在地
〒870-1164大分県大分市雄城台中央1丁目11番9号
TEL
097-542-0711
FAX
097-542-1272